煲汤祛春湿分清体质寒与热

赵非一

春节一过，又迎来了春雨绵绵、温暖潮湿的天气。“乍暖还寒，最难将息”的时候，连墙壁都“出汗”，而人们受到湿气的侵袭也容易变得疲倦和昏昏欲睡，呼吸系统疾病、感冒、胃肠不适和皮肤病等也逐个现身。专家提醒，温湿季节，不妨经常用茯苓、淮山、薏米、扁豆、赤小豆这几味比较平和的中药材煲汤饮用，有健脾祛湿的功效。

春湿困脾又伤肝

春天来了，不少人觉得“春困”，感觉头身困重、四肢乏力、肌肉酸胀或舌苔厚腻，这可能是湿气重了。许多人都不把它当一回事，总是想着忍忍过去就算了。可这样行吗？

根据《黄帝内经》记载，湿邪为病，有外湿与内湿之分。外湿，多由气候潮湿，或淋雨涉水，居住潮湿等外界湿邪侵入人体所致，症见恶寒发热、头涨脑重、肢体浮肿、身重疼痛等，多属肌表经络之病。内湿则是一种内在的病理产物，指脾肾阳虚、运化失职，导致体内水液停滞而湿浊内生。症见食欲不振、腹胀、腹泻、尿少、面黄、浮肿、舌淡苔润等。

春天天气相对潮湿，空气中含水量较大，外湿困阻脾胃阳气，引起人体血气运行不畅、经脉不通。而春天又是肝气主导的季节，肝气旺盛，肝胜脾（木克土），以致脾胃不能很好地运化水湿，因此很容易引起水湿内困。内外湿“夹击”，春天觉得身体不适的患者自然不会少。“现在内外兼湿的患者比较多。一部分为体质较弱的老人小孩和慢性病患者，本来脾胃功能较差，运化水湿的功能不强，加上外界湿气重，易感受湿邪。另外还有不少年轻人，自视身体强壮就贪凉饮冷、起居不慎，或冒雨涉水，而导致外感湿邪。”中医认为湿邪有粘腻的特点，因而夹有湿邪的感冒，比一般的感冒更加难治。

祛湿先要辨体质

祛湿，顾名思义就是要把体内多余、异常的水分排走。雍主任说，要根据不同的体质有针对性地祛湿。除了内湿外湿之分外，内湿又分为湿热和寒湿。湿热是指热与湿同时存在，春季湿热典型特征为舌苔黄厚腻、小便短赤，皮肤出现瘙痒或起湿疹。寒湿典型特征为舌苔白厚腻、小便清长。

值得注意的是，市面上的祛濕茶，大部分是祛湿热的，较少有健脾的功效，所以并不适合寒湿体质的人。“脾虚体质的人喝太寒凉的药物反而更伤脾，最后很可能导致‘湿更重。”因此，祛湿前最好先请医生辨别体质。不明体质的情况下，不要随便乱喝祛湿茶或者煲凉茶。

少酸多甘养脾胃

湿气一般夹“寒”而来，除了注意保暖外，多吃温补、健脾胃的祛湿汤，让湿气随大小便排出，无疑是祛湿的好方法。春天的煲汤水要达到去湿调养身体的效果，就应该以升补为原则，不能一味使用燥热补品，以免加重身体内热，损伤到人体正气。

专家特别指出，老人小孩在祛湿时各有侧重。比如老年人煲祛湿汤时不宜选药性太过寒凉或燥热的原料，因为老年人机体功能逐渐减退，并且多气血亏虚，煲祛湿汤时可以加入适量的补气养血汤料，选用党参、大枣、枸杞子、淮山药、薏苡仁等配伍煲汤，能起到益气健脾、淡渗利湿之效。而小孩煲祛湿汤时则应注意选料用量不宜过多，因为小儿各种器官功能还没发育完全，即中医所指的“脾常不足”，应考虑加入健脾消食的汤料，可选用淮山药、玉米粒、芡实、山楂等煲汤，以助消食和胃、健脾利湿。

除了煲汤祛湿外，春天饮食还应“养脾胃气”，少吃酸味的食品，多吃甘味的、祛湿的食品。“甘味食物能滋补脾胃，而酸味则会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害，这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。”甘味食物首推大枣、山药和薏米。此外还有：小米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、黄豆、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等。而黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品则要少吃，它们会阻碍春天体内阳气的生发。

专家推荐，在温湿季节，市民可以经常用茯苓、淮山、薏米、扁豆、赤小豆这几味比较平和的中药（各类湿症都可以吃，每种药材30克左右），搭配冬瓜、瘦肉、鱼（如有利水作用的白鲫鱼）等清淡食材煲汤喝，既营养又有利湿的功效。

（编辑 宋 瑾）

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