叶绿素想必大家都不陌生,植物光合作用关键物质就是它了。叶绿素不仅对植物生长很关键,对我们人体健康也有很多益处。
叶绿素“防癌能手”
烧烤过程的杂环胺、腌制过程的亚硝胺、剩菜产生的亚硝酸盐、发霉食物所产生的黄曲霉素等,这些致癌物在日常生活经常存在,防不胜防。叶绿素由于其独特的分子结构,可以跟致癌物相结合形成不可溶的物质,没对身体造成伤害之前就被排出体外,降低致癌风险。
叶绿素还是一种抗氧化剂。自由基会攻击细胞膜,损害我们的身体健康。而抗氧化剂可以减少自由基伤害,提高自身抵抗外界细菌病毒的能力,从而达到降低癌症风险的作用。
叶绿素天然“解毒剂”
叶绿素可以螯合多种金属离子,跟有毒重金属离子的结合能力很强,如铅、汞等,使重金属排出体外,减少有毒物质对身体的伤害;清除肠、肾、肺血液中的有害物质,从而起到保护肝、肾等重要器官的作用。叶绿素还能除去杀虫剂与药物残渣的毒素,并能与辐射性物质结合而将之排出体外,起到净化血液的作用。经常抽烟、喝酒、所处城市空气质量差不妨适当补充叶绿素,减少有毒物质对身体伤害。
叶绿素对消化系统也有帮助,它能有效祛除口臭,改善口腔健康清新口气。
如何补充叶绿素
叶绿素有这么多的健康益处,哪些食物可以补充叶绿素呢?首先想到的就是绿叶的蔬菜,比如菠菜、空心菜、小油菜等;叶子越绿叶绿素含量越多。
其实有一种食物中叶绿素含量最为丰富,它就是——小球藻。
100克小球藻叶绿素含量高达2000~7000毫克,是螺旋藻的3-5倍,也是自然界中叶绿素含量最高的食物。小球藻还含有丰富的蛋白质、多不饱和脂肪酸、膳食纤维,钙,锌,维生素B12以及独特的小球藻生长因子等营养成分。
日常补充小球藻不仅可以起到抗癌、解毒的作用,还可以补充多种营养素,可谓是一举多得。随时携带一包小球藻叶绿素,大快朵颐享受美食之后,给身体“排毒”,真是再好不过了。
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