萝卜有多种,功效各不同

孟昭群

萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，远在4500年前，萝卜已成为埃及人的重要食品。我国物产富饶，在两千多年前也有了萝卜的记载。现在，人们普遍栽培萝卜，一到冬天，更成了家家户户饭桌上的常客，它还含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

而在中医学里，萝卜性凉，味辛甘，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气等。可以说是药食同源里的“明星”，更是被人们称为根茎类蔬菜中的“健康保护神”。市面上的萝卜品种多样，养生保健的作用也各不相同。怎样选择就有很大学问了，文中分别介绍了三种萝卜的养生功效，请大家按需选择。

味辛性凉 顺气化痰—— 白萝卜

白萝卜生食味辛性凉，熟用味甘性平，有清热生津、顺气化痰、消食化滞、开胃健脾等功效。适用于咳嗽痰多、声哑失音、咽干口渴、腹胀停食、消化不良、尿少便秘等。它含有丰富的淀粉酶及各种消化酵素，被称为“自然消化剂”，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除腹胀胸闷，抑制胃酸过多，促进新陈代谢，在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。白萝卜熬水喝可以扩张血管而降压，还可提高高密度脂蛋白（即好胆固醇）的含量。在防治血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也有一定作用。咳嗽有痰时，生吃白萝卜可以有止咳化痰的作用，和梨一起榨汁喝效果更佳。

清热舒肝 消积解毒—— 青萝卜

青萝卜甘甜少辣味，性微寒，皮翠绿色。所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。中医认为，青萝卜有清热舒肝，消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒的功效，能防治痰多咳嗽、口干舌燥、食积胀满、吐血衄血、感冒头痛等。它能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用，素有“水果萝卜”的美称，除直接生吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。还有利尿、止泻的功效，适用于尿少尿黄、腹泻痢疾者食用。青萝卜可以保护肠胃，促进胃肠液分泌，能让肠胃达到良好的状态。还可预防富贵病，降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等。

润肺止渴 利尿消肿—— 红心萝卜

红心萝卜性凉味甘，富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，有清热解毒，润肺止渴，养胃健胃，顺气降逆、利尿消肿等功效。能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更润泽光滑。现代医学证明，红心萝卜有较好的抗病毒作用，正常人体细胞中有一种干扰素基因，在诱导剂的刺激下，能产生干扰素。干扰素可抗病毒细胞，而生食红心萝卜就是一种良好的干扰素诱导剂，因为它含有丰富的纤维木质素，能提高巨噬细胞吞吃异物和坏死细胞的功能，从而加强了人体抗病毒的能力。熟萝卜经过高温蒸煮已经失去了其诱生干扰素的作用，所以洗净后带皮生吃效果最好，榨汁饮用是一种明智的吃法。如果在茶余饭后经常摄食一点红心萝卜，定会受益无穷。另外红心萝卜中铁的含量要高于其它萝卜。一般人皆可食用，尤其是经常处于高温环境作业人群，熬夜人群，以及湿热体质，痰湿体质，阴虚体质的人。

需要提醒的是：阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食萝卜；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜；萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者也应慎食或少食。