金沙江干热河谷不同土壤水分对台湾青枣果实品质及其产量的影响

潘志贤 岳学文 李建查 范建成 方海东

摘 要 以红肉火龙果品种‘台农二号为供试材料，分析果树上常用的5种果实套袋对金沙江干热河谷火龙果果实的主要经济性状、抗逆性、内在品质等的影响。研究结果表明，套袋后，能有效地防止雨水过多造成的火龙果果实裂果及防治果实蝇和昆虫及飞鸟的为害。不同材料套袋处理后对果实外观和品质影响不同。结合干热河谷区特殊气候的实际，建议使用透气性较好的白色无纺布袋、白色尼龙网袋较好。

关键词 果实 ；套袋 ；火龙果 ；品质 ；抗逆性

中图分类号 S667.9 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.02.004

Abstract Fruits of red-flesh dragon fruit or pitaya variety Tainong 2 were bagged with 5 bagging materials during their growth to analyze the effect of the 5 different bags on the main economic characteristics， stress resistance and internal quality of the dragon fruit in dry-hot valley of Jinsha River， Yuanmou， Yunnan Province， China. The results showed that bagging effectively prevented cracking of the fruits of the red-flesh dragon fruit from excessive rainfall as well as the damage to the fruits of the dragon fruit caused by fruit flies， insects and birds. Bagging with different materials had different influences on the fruit appearance and quality. In consideration of the actual situation of the special climate in the dry-hot valley area， it is suggested to utilize the white non-woven bags and white nylon net bags with better air permeability for bagging the fruits of the dragon fruit.

Keywords fruit ； bagging ； dragon fruit ； quality ； stress resistance

金沙江干热河谷区气候炎热干旱，海拔1 088～1 167 m，年均温21.9 ℃，年降雨量600～800 mm，集中在5～9月，其它月份少雨或无雨，年蒸发量3 911.2 mm，蒸发量是降雨量的6倍。全年太阳总辐射量641.8 kJ/cm2，日照率62%；干燥度4.4[1]。火龙果耐干旱，耐贫瘠，抗病虫害，粗生，易管理，怕水涝，对土壤无特殊要求，能在旱坡地生长良好，对于干旱降雨较少的金沙江干热河谷区生态环境有较好的适应性。加之火龙果经济效益显著，营养价值较高，所以火龙果在该区种植发展迅猛，种植面积大幅攀升。火龙果果实成熟期5～11月底，正值干热河谷区雨季，高温高湿，果实容易出现裂果和鸟虫危害。套袋是解决上述问题的重要措施之一。国内外已对不同果树果实套袋做了大量研究，如芒果[2]、石榴[3]、番荔枝[4]、葡萄[5]、苹果[6]、梨[7]、柚[8]等，但针对干热河谷区特殊气候环境条件下，火龙果套袋研究报道较少。本試验以红肉品种‘台农二号为材料，研究不同材料的套袋对火龙果经济性状、抗逆性、内在品质等的影响，为干热河谷区火龙果选用正确套袋方法提供可靠的科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料

2017年在云南省农业科学院热区生态农业研究所火龙果试验基地进行本试验。试验地pH值6.4 ，有机质6.07，全氮0.453 g/kg，全磷0.188 g/kg，全钾7.44 g/kg，碱解氮39 mg/kg，速效钾129 mg/kg，有效磷30.38 mg/kg。

供试品种为种植3 a已结果的红肉红龙果‘台农二号，种植株行距3 m×0.5 m，单排式种植。

试验设6个处理：白色无纺布袋，33 cm×22 cm，安庆亿科育苗材料公司生产；白色尼龙网袋，35 cm×25 cm，台州为农园艺公司生产；牛皮纸袋，35 cm×30 cm，漳州中穗纸品有限公司生产；白色纸袋，28 cm×22 cm，漳州中穗纸品有限公司生产；白色塑料袋，36 cm×22 cm，山东寿禾塑料纸品公司生产；以不套袋为对照。

1.2 方法

1.2.1 试验方法

选择同一地块长势基本一致、同一天开花且座果后果型大小基本一致的‘台农二号果实进行套袋试验。每个处理选15个果进行套袋，随机区组排列，4次重复。每一枝条留一个健壮的果实，套袋前用50%多菌灵1 000倍液全树喷雾一次，将整个果实套入袋中，再将袋口扎紧。套袋后果园管理水平一致。

1.2.2 试验数据收集及统计

同批次套袋果实同一天采果后对所有果实进行纵横茎、单果重、果皮重测定，Vc测定采用比色法；总糖测定采用蒽酮比色法；花青素测定采用比色法；可溶性蛋白测定采用卡玛斯亮蓝染色法。试验数据用进行SPSS软件进行统计分析，方差分析采用LSD检验。

2 结果与分析

2.1 不同处理下对‘台农二号火龙果果实性状的影响

从表1可以看出，不同处理下对‘台农二号火龙果果实性状影响是存在差異性。其中：（1） 单果重：CK与其它处理存在极显著性差异。A处理下单果重最重，其值为496.50g，分别比E、CK、B、D、C、F处理下单果重23.49%、23.95%、24.02%、24.05%、24.08%、25.81%；（2）果皮重：A处理与CK、B、E存在极显著性差异。A处理下的果皮重最重，其值为123.83g，分别比C、F、D、CK、B、E处理下的果皮重3.55%、3.71%、3.86%、4.34%、5.34%、5.45%；（3） 横径：各处理对横径的影响差异性不显著。A处理下的横径最大，其值为7.91 cm，分别比E、C、D、B、CK、F处理下的横径大1.41%、2.73%、2.86%、2.99%、3.94%、4.22%；（4）纵径：各处理对纵径的影响差异性不显著。A处理下的纵径最大，其值为10.04 cm，分别比CK、B、D、C、E、F处理下的横径大0.90%、3.19%、3.29%、3.51%、4.15%、6.81%。

2.2 不同处理对‘台农二号火龙果抗逆性的影响

从表2可以看出，除CK处理外，其余处理可有效防治‘台农二号火龙果裂果率、昆虫危害率、鸟害率的发生。各处理与对照组均存在极显著性差异。

2.3 不同处理对‘台农二号火龙果品质的影响

从表3可以看出，不同处理对‘台农二号火龙果品质的各个指标均存在差异性。其中，（1）水分含量：A处理与CK处理存在极显著性差异，A与B、D、E处理存在显著性差异。A处理下的火龙果水分含量最大，其值为85.18%，分别比B、C、F、E、D、CK处理高1.77%、3.19%、3.27%、3.46%、3.60%、4.17%；（2）Vc含量：A处理与CK、D处理之间存在极显著性差异。A处理下的火龙果Vc含量最大，其值为85.18 mg/g，分别比B、C、E、F、D、CK处理高2.19%、2.23%、2.84%、3.15%、3.92%、4.43%；（3）糖份含量：A与B处理存在极显著性差异。A处理下的火龙果糖份含量最大，其值为16.49%，分别比CK、C、E、D、F、B处理高5.23%、6.25%、6.32%、6.59%、6.87%、7.64%；（4）花青素含量：A处理与CK处理存在极显著性差异，CK与B、D处理存在显著性差异。A处理下的火龙果花青素含量最大，其值为24.44 mg/g，分别比CK、B、F、C、E、D处理高15.94%、33.04%、43.76%、44.53%、45.39%、51.33%；（5）可食率：A与B、E处理存在极显著性差异，B与F存在显著性差异；（6）可溶性蛋白质：A处理与C处理存在极显著性差异。A处理下的火龙果可溶性蛋白质含量最大，其值为0.65 ug/g，分别比B、CK、C、D、F、E处理高8.33%、10.17%、10.17%、10.17%、12.07%、14.04%。

2.4 不同处理对‘台农二号火龙果品质的pearson相关性分析

从表4可以看出，不同处理对‘台农二号火龙果品质存在显著相关性。其中，水分含量与Vc含量、花青素含量存在极显著相关性，Vc含量与花青素含量存在极显著相关性；花青素含量与可食率、可溶性蛋白质含量之间存在极显著相关性（p<0.01）。可溶性蛋白质含量与水分含量、可食率存在显著相关性（p<0.05）；糖份含量与花青素含量之间存在显著相关性。

3 讨论与结论

套袋能大大提高火龙果果实外观商品性和抗逆性，还能改善果实的内在品质。本试验通过对金沙江干热河谷‘台农二号火龙果果实使用5种不同材质的套袋进行套袋研究，得出如下结论。

（1）套袋能大大提高果实外观商品性，果皮色泽亮丽，果面光滑。杨小强等[9]研究表明，苹果套袋后，使果实着色均匀，色泽亮丽，全红果比例高，外观品质优。刘和平[10]等研究表明，套袋能改善‘双肩玉荷包荔枝果实外观，并能提高还原糖、总糖含量，降低果皮质量与种子质量，提高可食率，是提高果实综合品质和商品性的的一项有效措施。何丽丽等[11]研究表明，套袋可以改善果实的外观品质，使果面干净整洁；减少尘埃和农药对果面的污染；减少果实病虫害发生和夏季高温日灼为害。本试验结果表明，套袋使‘台农二号火龙果表皮光滑，颜色鲜亮透红。使用光照度较低及透气性较差的牛皮纸袋、白色纸袋和白色塑料袋套袋火龙果果皮呈暗紫红色；使用光照度较高及透气性好的白色无纺布袋、白色尼龙网袋套袋的果皮呈鲜红色，果皮光滑，色泽亮丽。不套袋的对照果面粗糙，斑点多，光洁度差。

（2）套袋在很大程度上提高了火龙果果实的抗逆性，从而大大降低裂果率和杜绝鸟虫危害。江进华等[12]研究表明，晚熟芒果采用套袋处理后，能有效较少病虫为害，枝叶摩擦，机械损伤和烂果，提高了果实商品率。本试验研究结果显示，套袋使‘台农二号火龙果避免了果实蝇和飞鸟的危害。同时有效预防和减少了机械损伤和裂果的发生。

（3）套袋不但可以大大提高果实外观商品性，还能改善果实的内在品质。刘友接等[13]研究表明，火龙果果实套袋后，总糖和维生素C的含量有了不同程度提高，总酸含量则有了不同程度降低。项玉英等[14]研究表明，套袋能明显提高‘新川中岛桃果实的外观及内在品质，提高其商品性和经济效益。李丕夫[15]研究表明，套袋能显著改善果实的品质，增大果个，增加果重、果实可溶性固形物含量，降低果实总酸，并显著降低病果率，改善果实的外观品质，商品性得到提高，着色度降低。本试验研究结果显示，套袋提高了‘台农二号火龙果果实的水分含量、Vc含量、花青素含量、可溶性蛋白质含量。

通过对不同材料套袋处理后对果实外观和品质影响的对比，结合干热河谷区特殊气候的实际，建议使用透气性较好的白色无纺布袋、白色尼龙网袋较好。