血脂为什么会升高适合高血脂患者的四低一高饮食原则

梁方利

高脂肪饮食是导致血脂升高的众多因素中的一个，增加血脂升高的风险有：

1、摄入的热量过多 摄入的热量过多会导致肥胖，肥胖是引起血脂升高的危险因素之一。

2、摄入高胆固醇和高饱和脂肪酸 如这位粉丝所说，很多人确实是摄入了过多的动物性食物，尤其是畜肉、带皮的禽肉、动物内脏等，还有人会用动物油来炒菜吃，这些食物含有高胆固醇和高饱和脂肪酸，很容易升高血脂。

3、不良的生活方式 久坐不动、过量饮酒、抽烟、精神紧张、焦虑等不良的生活方式，都能引起血脂升高。

4、某些疾病 很多疾病也会引起血脂升高，例如糖尿病、甲状腺功能低下、肾病综合症、肝脏疾病等。

除此之外，遗传因素也是血脂升高的一个因素，如果家族中出现多个血脂高的患者，除了可能相似的饮食习惯外，还可能是影响血脂合成与代谢的基因出了问题。

如果血脂升高了，除了按照医生的指导服药外，还要注意调整饮食。

对于血脂高的患者来说，建议采用“四低一高”饮食原则：

一、低热量

前面说了，肥胖是引起血脂升高的危险因素，因此，对于体重超标的患者来说，要控制每天摄入的热量。

根据《中国居民膳食指南2016》对于大部分轻体力活动者来说，成年男性每天摄入的热量建议2250千卡，女性1800千卡。

二、低糖

不建议吃蛋糕、点心、饼干、冰激凌、糖果、巧克力等含糖量高的食物。

主食建议每天300克左右，粗细搭配，适当吃一些燕麦、小米、红豆、绿豆、土豆、红薯等粗杂粮和薯类。

三、低脂肪

盡量少吃饱和脂肪酸的食物，例如肥肉、奶油、猪油、牛油、奶油、肉皮等动物性食物，以及部分植物性食物，例如椰子油、棕榈油等。

烹调油建议使用植物油，例如大豆油、玉米油、橄榄油、亚麻籽油等。

四、低胆固醇

建议每天通过饮食摄入的胆固醇控制在300毫克。

胆固醇只存在于动物性食物中，动物脑、动物肝脏、肥肉中胆固醇含量很高，要尽量不吃这些食物。

每天吃的肉类控制在75克，优先吃鱼虾肉、不带皮的禽肉等。

五、高膳食纤维

膳食纤维除了可以预防便秘外，还可以辅助降低血脂。

富含膳食纤维的食物主要有燕麦、土豆、红薯、红豆、木耳、海带、魔芋、紫菜、菌菇类、瓜类、草莓、猕猴桃、火龙果等。

对于血脂高的人来说，除了按医嘱服药、注意饮食外，还建议采取适当强度的运动，改善不良的生活方式，一起执行，就能很好地控制血脂水平。