“茸”行天下，舞茸迅速风靡

近年来，“茸”字辈的珍贵菌菇无疑成为了健康膳食的主导品类。先是松茸，凭借丰富的营养价值、高级的极致口感为人推崇，现在舞茸家族又横空出世，成为我国人们餐桌上的新主角。

暗灰简朴，其貌不扬，看似平平无奇的舞茸背后，究竟隐藏着怎样的价值，可以令日本折服，让新加坡迷醉，更让我国成为火爆的坚定拥护地？

吃法多样，价值远超想象

初看舞茸，你很难将其与菌菇联系在一起，它的外形类似珊瑚，像一株繁密的花，所以也被叫作灰树花。舞茸在日本的地位极高，不论是作为古代宫廷的珍稀贡品，还是在近代医学上的应用，它都无愧于“生命之花”的称号。

和松茸作为优质食材出现在高档餐厅一样，舞茸起初也是专供豪门贵族的，近现代才依靠人工培育技术普及开来。不过，培育舞茸的技术要求高，很难被复制，同时它对于水土的要求又十分苛刻，因此我国的舞茸产品大多依靠从日本进口。直到2020年，华绿成功自主研发舞茸工厂化培育技术，舞茸才在国内市场上有了大的扭转。

依托于舞茸独到的健康价值，勤劳智慧的人们开发出了丰富的舞茸菜式。既能为朴素的家常菜点睛，又能融入到热辣的火锅之中，更能制作成精致小点心。白灼、凉拌、煎炒、炖汤，做法之丰、营养之全，舞茸可以说稳稳占据了主流餐桌的C位。

丰富膳食，拉动大健康产业新增长

国产舞茸的走俏，同样拓宽了大健康产业的发展空间。

在健康膳食大热的背景下，舞茸无疑大大丰富了菌菇膳食的选择。长久以来，当人们对白玉菇、金针菇、蟹味菇等菇种已相当熟悉，舞茸的出现打开了新的味蕾窗口。它口感脆嫩、鲜味十足，能和多种食材完美融合，为人们缔造了美味与健康的新体验，也为大健康产业发展提供了更多想象和增长空间。

2021是我国舞茸市场发展迎来质变的关键之年，华绿舞茸到来有效填补了舞茸在国内鲜菇市场的空缺，无疑也将在保健医药行业发展、民族企业话语权提升、中国舞茸走向世界贡献重要力量。中国自古就崇尚药食同源的理念，以美食畅享健康，以健康成就生活，舞茸的未来必定精彩。