以“合理膳食、天天蔬果、健康你我”为主题的第五个“全民营养周”即将于5月12日拉开序幕，在全国掀起持续一周的营养热潮。5月10日，全民营养周主会场启动仪式在人民日报社新媒体大楼隆重举行。来自疾控中心、医院、营养和食品机构的众多专家和营养师出席大会，围绕健康果蔬的最新研究成果、普及食品营养知识进行了深入探讨。美国女性营养品品牌美维仕(Vitamin World)受邀参加启动仪式，携手中国营养学会，共同探索果蔬抗氧化能力，为普及营养健康知识、打造幸福美好生活添砖加瓦。

　　近年来抗氧化已成为营养和食品行业的热门词，但对于究竟什么是抗氧化，如何补充抗氧化物质等知识，公众大多一知半解。启动仪式上，中国疾控中心营养与健康所的专家王竹以《蔬果对女性健康的影响》为题进行了深入浅出的讲解。

　　专家王竹演讲

　　王竹老师表示，由于外界环境影响，人体内会产生自由基，中低水平的自由基是生命活动所必须，但高水平的自由基会对身体健康造成危害。抗氧化是指抗氧化自由基，适当的抗氧化会对人体健康起到重要的保护作用。平时我们进食的果蔬中，就含有大量的植物天然产物，可以起到抗氧化的作用。公众可以根据果蔬颜色不同，初步判断其富含的抗氧化物质的大致类型，例如绿色蔬果中常见的西蓝花、菠菜和生菜，就富含丰富的维生素C和E、槲皮素、吲哚类、异硫氰酸酯;亚马逊莓、蓝莓、桑葚等紫色或蓝色水果，则含有大量花青素。

　　尽管如此，“抗氧化物质不等于抗氧化能力，抗氧化能力的高低主要通过ORAC值来体现。”王竹老师解释说，ORAC是国际上通用的一种评价食物抗氧化能力的测试方法，2010年，美国农业部公布的食物ORAC值数据库中，统计对比了多种蔬菜和水果的ORAC值，蔬菜中总ORAC值最高的为奶油生菜，水果中ORAC值最高的则为亚马逊莓Acai，后者富含高浓度的花青素、原花青素和其他类黄酮三大抗氧化物质和50多种营养成分，被称为“大自然的完美食物”。

　　然而，由于生长环境和运输等问题，专家推荐的蔬果在中国并不是很常见，很难真正供国内消费者日常食用。例如水果中ORAC值最高的亚马逊莓Acai，经考证，其黄金产地为亚马逊流域深处，此地区因阳光照射时间长、雨水充沛、鲜有人迹，使得亚马逊莓抗氧化力尤为强大，又被当地人称为“抗氧化之王”。正是由于其如此之高的抗氧化能力，使得它在采摘后24小时内就会腐烂变质。因此，为了使消费者能够日常食用到亚马逊莓，美维仕(Vitamin World)近年来投入到以亚马逊莓为原料的营养品研发中。美维仕(Vitamin World)科研团队专家表示，“美维仕(Vitamin World)亚马逊莓胶囊作为目前世界上单粒含量最高的亚马逊莓产品，不仅充分满足了广大女性抗氧化的美容需求，更使得食用亚马逊莓变得方便快捷，性价比也大大提高。”

　　美维仕(Vitamin World)现场展位

　　作为美国家喻户晓的营养健康品牌，美维仕(Vitamin World)于1977年成立于美国纽约，近年来一直致力于抗氧化方面的研究。2018年11月，美维仕(Vitamin World)与哈佛大学医学院BIDMC医学中心(Beth Israel Deaconess Medical Center)签约，目前双方持续展开深度合作，对抗氧化领域进行更深入的研究，将该领域提升到全新的高度，不久的未来将为全球消费者开发出更好的抗氧化产品。据悉，美维仕(Vitamin World)已于2018年10月进入中国市场，并登陆天猫、京东等各大电商平台，中国消费者只需动动手指，便可享受“美国人更推荐的营养品“。

　　美维仕(Vitamin World)与哈佛签署战略合作