脂肪肝(fattyliver)是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，发病率在不断升高，且发病年龄日趋年轻化。
脂肪肝的病因比较复杂，主要源于以下几种原因：
1.肥胖。平时饮食不注意，摄入了大量的含有高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，且不经常运动的人群比较容易形成肥胖的体质，因为身体内的脂肪含量过多，脂肪逐渐包裹内脏，使得肝内的脂肪堆积程度与体重成正比，从而形成了脂肪肝;
2.快速减肥。为了达到快速降低体重的目的，而采取的不科学的快速降重的措施会伤害我们的肝细胞，而导致脂肪肝;
3.营养不良。对于有消化障碍和摄入食物不足的人群来说，他们的身体不能较好的合成载脂蛋白，使得甘油三酯积存在肝脏内，形成脂肪肝;
4.药物干扰。某些药物如：四环素，肾上腺皮质激素等会通过抑制蛋白质的合成来形成脂肪肝，另外一些降脂药也可以通过干扰脂蛋白的代谢来形成脂肪肝。
综合以上原因，我们可以清楚的明白导致脂肪肝形成的主要因素就是肝脏内脂肪的含量过高。所以我们应该积极的降低身体内的脂肪含量，如若以不在意的心态而患上脂肪肝的话，严重的会引发肝硬化和肝癌的发生。消除脂肪肝最有效的方法当然是降低体内脂肪，所以我们可以利用甘油二酯来降低体内脂肪。甘油二酯具有抑制脂肪积累的作用，并且可以通过β-氧化有效阻止脂肪合成并分解白色脂肪，从而达到消除脂肪肝的目的。
