专家简介：

郑华国

*北京中科白癜风医院首诊医师

*中华中医药学会皮肤病专业委员会主任委员

*全国白癜风规范诊疗的制定者之一

*中科“多维白癜风诊疗体系”创始人之一

从事皮肤病临床和色素性疾病研究30余年，师从我国著名皮肤病专家、博士生导师朱光斗教授。在临床实践中不断在总结经验，多年来在国内发表学术论文多篇，多次参加国内国际学术会议，发表主题演讲，并参与主编论著及科普书籍。应用先进诊疗方法为广大患者的康复做出了杰出贡献，深受患者及家属爱戴。

文章内容：

对白癜风患者而言，饮食是病情恢复中不可或缺的部分，特别是在冬季，日常生活中很多食物不适合白癜风患者。但生活中，许多白癜风患者并不知道什么食物能吃，什么食物不能吃，有的患者什么都吃，结果反而不利病情恢复。患者掌握好饮食注意事项，对白斑的恢复会起到积极作用。

一、不能偏食

毋庸置疑，黑色素的合成必须要有酪氨酸和酪氨酸酶两种物质的参与才能完成。而酪氨酸的来源主要有两种途径，第一：从食物中摄取，经过胃肠道消化吸收进入机体。第二：是由体内某些必需氨基酸转化而来。因此，在日常生活中一定要注重各类食物的合理搭配，保证体内营养均衡，避免导致合成黑色素的必需物质相对缺乏，对白癜风康复造成不良影响。

二、合理补铜

白癜风患者体内铜离子含量低于正常人，而铜离子的减少直接影响到酪氨酸酶的活性，间接导致黑色素的合成减少，进而引起皮肤出现白变。因此有人用含铜的药物来治疗白癜风。

相关资料表明，用硫酸铜治疗白癜风不仅所需疗程长，而且经口或静脉途径用药会引发毒性。同时严重损害患者的肝肾功能。因此，该疗法不宜轻易使用，如果必需使用，一定要在医生的指导下进行。在日常生活中，患者可多摄入一些含铜的食物，多使用铜制餐具来补充铜。但这只是作为患者一种辅助治疗手段，患者要想早日治愈白斑，还是要到正规医院，积极地配合医生进行治疗。

三、不要掉进食物陷阱

白癜风患者在饮食上要注意：1、多食富含酪氨酸与矿物质的食物。瘦肉、蛋类以及一些黑色食物，如黑米、黑豆等。2、少食过酸和过辣的食物。3、凡可能影响黑色素代谢的因素应予以避免，其中影响最大的就是维生素C。维生素C不仅能阻断黑色素的生物合成，还能影响到酪氨酸酶的活性。因此，白癜风患者平时尽量少吃或不吃维生素C，对富含维生素C的食物也应尽量不吃或者少吃。

四、水果到底该不该吃

新鲜的水果是很多患者在进行日常饮食调理时都会选择的，然而患有白癜风皮肤病的患者朋友们在吃水果时是要多加注意的，要有所选择。白癜风患者在选择水果的时候需要注意富含维生素C水果尽量少吃或者不吃，这一类的水果有不少，如草莓、葡萄、橘子、西瓜等，这些不仅不会改善皮肤，还让白癜风患者的皮肤白的更厉害，因此患者们需要注意。

平日里我们的日常饮食要多样化为的就是能够吸收其中各种各样的营养元素和微量元素，可是对于广大白癜风病人来讲是要牢记千万避免维生素C的摄入的。对于富含维生素C的食物应少食，因为白癜风是黑色素脱失症，而维生素C是会阻碍黑色素的生成，这类食物有柠檬、西红柿、菠萝、草莓、山楂、橙子以及果汁等。

五、哪些水果可以吃

生活中的水果有那么多种，当然不可能没有一种是对白癜风的治疗没有帮助的，针对患者的病情有所选择的吃水果才会有理想的疗效。如一些香蕉、荔枝等，这一类水果富含蛋白质及酪氨酸，特别是香蕉，能够加速白癜风患者的黑色素分泌，对白癜风的治疗有着一定的帮助作用，因此患者们在平时可以多吃一点。

六、患者可以吃肉吗

肉类本身含有丰富的营养成分，包括蛋白质、氨基酸、脂肪酸、脂肪、卵磷脂等等，还含有铁、无机盐等矿物质元素，对人体好处很多。再加上肉类在烹饪和保存方面有很多的可选性，可以油炸、炒制、炖菜、煲汤、做粥等等，还可以用盐腌制或者做成风干肉，众多的口味也是吸引患者的原因之一。

生活中适当的吃一些肉也是有好处的，红肉中含有的铁和锌可以增强身体的免疫力，含有的维生素A和维生素D可以帮助身体有效的抵御病毒侵袭。同时研究发现红肉对于缓解身体的疲劳有很好的作用，还可以达到帮助降低血压的功效。此外适当地吃一些红肉可以灵活头脑，还可以促进身体肌肉的增长。

七、哪些肉患者可以吃

白癜风的饮食中强调患者应该少吃发物，狗肉、羊肉就是典型的发物，病人食用会导致伤口久治不愈，影响治疗，所以白癜风患者应该尽量少吃狗肉和羊肉。

猪肉则不一样，猪肉和羊肉是不能混为一谈的，猪肉不属于发物，其含有较高的营养价值，其中包括合成黑色素所必须的多种微量元素，因而猪肉白癜风患者是可以吃的，而且可以适当的多吃一些。 在各种肉类中，瘦肉含量中的酪氨酸最高，矿物质也很丰富，所以患者朋友可多补充一些瘦肉，尤其是猪肉中的瘦肉。患者还可以吃一些兔肉和鸡肉。

中科医院首诊医师郑华国主任提示：白癜风患者在饮食方面是有所注意的，很多白癜风患者治疗多年没有康复效果，这很有可能是饮食方面出了问题。白癜风患者掌握好饮食注意事项，对白斑的恢复会起到积极作用。中医以为“药食同源”，很多食用物本身就可医病。白癜风患者若身体的抗病能力降低，对控制病变现状和病体恢复健康非常产生非常不好的影响。因此，根据病变现状准确的膳食结构，准确的的膳食等是白癜风预防和治疗工作中比相对比较深重要的方面。