董芳

如今，减肥话题越来越火爆，虽然靠吃减肥药、泻药来盲目减肥者不多了，但辟谷、断食、“轻断食”之类减肥法大流行，“轻体”果蔬汁、青菜汁等成为爆款商品，一点不亚于“维生素神话”。

“轻断食”在西方称“间歇断食”，日本称“周末断食”，我国“轻断食”的宣扬或实践者，甚至找到了古代“辟谷”养生法来撑腰。古人认为辟谷益处众多，比如晋代葛洪著名的《抱朴子内篇》中称：“欲得长生，肠中当清；欲得不死，肠中无滓。”

有果蔬汁、青菜汁等相助，“轻断食”甚至可达一周。据称可排出宿便，减体重，降血脂，改善皮肤与便秘，精神爽利。在朋友圈，晒“喝空了多少个果蔬汁瓶”等成为风潮。

要提醒的是，胡乱尝试断食，哪怕是正常人，断食超过3天，身体机能就会出现健康风险，轻则营养失衡，重则突发急病。人体需要通过定时、定量补充蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、矿物质等各种营养，来维持人体基本生理活动。“断食”减肥，摄入少了，自然可使体重在短时间内下降，但其实人体靠大量消耗体内储存来支撑，可能会导致低血糖、电解质紊乱、低钠症、低钾症，出现呕吐、晕眩、乏力等症状。长时间的“断食”可导致营养不良、低蛋白血症、贫血、免疫力下降等后果。

事实上，“断食”造成丧命事件不时被披露，比如2014年6月，就有一名贵阳女子因“断食”4天只喝一点果蔬汁，在飞机旅程中晕倒，抢救无效离世。

有人說我不是辟谷、持续断食，而是正常饮食5天，断食2天的“5+2”，或者每月禁食1～4天，或者以水果、果蔬汁、青菜汁、青苗汁代餐，也有害吗？对此，医学专家指出，无论“轻”字多美化，“轻断食”还是会损害身体，更易导致胃肠紊乱。

只吃单一食物比如水果，可导致营养不均衡，出现毛发干燥断裂、皮肤失去光泽、贫血、锌缺乏或经常感冒，甚至出现工作或学习障碍等严重后果；各类汁水“代餐”入肚，刺激胃部按正常食量分泌出胃酸来消化吸收，却没有那么多食物，因此形成对胃部的折磨；过多食用生冷食物、汁水等，易造成胃疼、不适感。此外，“轻断食”者往往需要少食多餐，实为不断地刺激胃酸分泌，使胃酸分泌整日处于活跃状态，导致胃肠功能紊乱。

很多人说医院也有间歇禁食的“饥饿疗法”。其实这一做法是用于积滞、腹泻或胃肠道有炎症的患者，采取清淡饮食，禁食也不过一两顿饭。只有肠梗阻、急性胰腺炎、消化道大出血、严重炎症性肠病等患者，才要求一定时间的禁食，而且需通过静脉补充营养，并会在条件许可时尽快恢复饮食。

尤其三类人不可轻易尝试“轻断食”。一是糖尿病患者，容易导致血糖异常，营养摄入不足对正常人都易造成低血糖，本身有低血糖问题就更危险；二是痛风患者，断食易致痛风急性发作；三是孕妇、恶性肿瘤患者、青少年、老人、肾肝心功能不佳者，断食容易导致免疫力下降、内分泌失调、低钠症、低钾症等风险，严重的甚至可危及性命。

血糖控制不好的人更不宜用果蔬类、汁水类做代餐，因这些含糖量高，且以单糖为主，吸收率较高，在空腹时食用容易引起血糖的波动；单一进食由于能量不足，还会诱发低血糖的不良后果。

一个人每天至少摄入1 000卡路里能量才能维持人体基本生理活动，而通常来说，一般人正常生活、工作、学习，每天需要摄入2 000大卡的热量。热量摄入不足容易疲累；蛋白质摄入不足会直接影响人体的免疫力，失去正常的疾病抵御能力。建议每天至少摄入300克主食+1至2支牛奶+1只蛋+150克肉+500克青菜+1只水果。素食者或喜欢以水果、蔬菜为食的人群，务必多吃豆类、豆制品、鸡蛋、牛奶、菌类等，添补需要的蛋白质、氨基酸等，均衡营养。

因此，改善生活方式更为靠谱，管住嘴、迈开腿、该睡觉时睡觉，听上去老套却真正合理。合理饮食，保证营养足够又不过剩；每周起码三次以上的有氧运动，每次不少于半小时；充足的睡眠，让机体好好休息，运作正常的各系统才不会为难你。endprint